TECNOLOGÍA DE LA LECHE

La Facultad de Ingeniería (FI) de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu) informa la realización del Curso de posgrado "Tecnología de la Leche". El mismo se llevará cabo del 4 al 7 de diciembre de 2017, e incluye prácticas de laboratorio y visita de tambo.

Los contenidos mínimos de la capacitación incluyen, entre otros temas, La calidad de la leche; Composición física y química de la leche; Manejo de tambo – BPM - POES; Controles generales de calidad de la leche cruda; Leches fluidas de consumo; Estandarización de la materia grasa y homogeneización: fundamentos; Pasteurizadas, ultrapasteurizadas y estériles; Tecnologías; y Tratamiento térmico.

El Curso se desarrollará durante 40 hs en la Facultad de Ingeniería de la UNJu y estará a cargo de los docentes Dra. Ing. Julia Santapaola; Dra. Ing. Silvina Maldonado; Dra. Lic. Laura Burgos; Ing. Federico Fernández Bernis; y Lic. María de los Ángeles Nuñez Souza.

Para realizar consultar y registrar su preinscripción, los interesados deben enviar un correo electrónico a las direcciones  jsantapaola@fi.unju.edu.ar o bien silvinamaldonado@fi.unju.edu.ar. La matrícula del curso ha sido estipulada en $ 600 estudiantes de posgrado y en $ 800 otros profesionales. La inscripción cierra el día viernes 24 de noviembre de 2017.-